Rillettes de maquereau, moules de Diane marinière, poulet au cidre, charlotte en mer...: bien manger sur un bateau est essentiel. Ceci est particulièrement vrai lors des longues traversées en haute mer où les repas viennent rompre la monotonie des quarts. Il est certes difficile de réaliser des exploits gastronomiques avec les moyens du bord; il ne faut pas pour autant se résigner à la consommation répétée de raviolis en boîte. Ce guide pratique réunit quelque 150 recettes faciles et goûteuses à la fois, testées au cours d'une soixantaine de croisières dans différentes régions du monde. Elles sont classées en fonction des zones de navigation (Manche et mer du Nord, mer Egée et Méditerranée, mer des Caraïbes et océan Indien), car elles privilégient saveurs et produits locaux autant que faire se peut. Dans ce livre de marin qui prend en compte toutes les spécificités de la cuisine à bord, on trouve aussi un grand nombre d'astuces concernant l'avitaillement, le rangement ou la conservation des produits embarqués. L'ensemble est enrichi de témoignages, de descriptions de croisières, d'un lexique multilingue et ponctué de dessins humoristiques sur les joies et les vicissitudes des repas en mer. 150 recettes faciles à réaliser pour conjuguer plaisir de manger et plaisir de naviguer.

Naviguer gourmand

SKU : 9782723499613
18,95 €Prix
  • Daniel Junqua
  • Glénat